El fútbol ha experimentado cambios significativos en los últimos años, con demandas físicas cada vez más exigentes. Además del entrenamiento adecuado, la nutrición desempeña un papel crucial en el rendimiento deportivo óptimo. Específicamente, la nutrición en los días cercanos al partido puede influir en el desempeño durante el juego y en las sesiones siguientes. Sin embargo, persisten debates sobre las estrategias nutricionales respaldadas por evidencia científica. Consultar a expertos en este campo puede ayudar a identificar las estrategias más efectivas.

Nutrición Previa al Partido:

Antes del partido, es crucial maximizar los depósitos de glucógeno consumiendo una cantidad adecuada de carbohidratos (6-8 g/kg). Esto se logra con una dieta rica en alimentos como frutas, pasta, arroz y pan, junto con suplementos deportivos si es necesario. La hidratación también es esencial, y se debe controlar utilizando varios indicadores como el peso corporal y la percepción de sed.

Nutrición en el Día del Partido:

El día del partido, se recomienda mantener una ingesta alta de carbohidratos (6-8 g/kg) con una comida rica en este macronutriente (1-3 g/kg) unas 3-4 horas antes del juego. Esto ayuda a mantener los niveles óptimos de glucógeno hepático. Además, los jugadores deben mantenerse bien hidratados, ingiriendo líquidos en las horas previas al partido.

Nutrición Durante el Partido:

Consumir carbohidratos durante el juego puede mejorar el rendimiento físico, técnico y cognitivo. Se sugiere una ingesta de 30-60 g/h de carbohidratos durante el partido, preferiblemente a través de bebidas deportivas. La hidratación debe adaptarse según el índice de sudoración de cada jugador.

Nutrición Después del Partido:

Después del partido, es crucial reponer los depósitos de glucógeno consumiendo 1 g/kg de carbohidratos por hora durante las primeras 4 horas. Se recomienda también una ingesta regular de proteínas (20-25 g cada 3-4 horas) para facilitar la recuperación muscular. Además, se ha observado que los polifenoles de las cerezas pueden mejorar la recuperación.

Conclusiones:

La nutrición juega un papel fundamental en el rendimiento de los jugadores antes, durante y después del partido. Mantener una adecuada hidratación y una ingesta adecuada de carbohidratos y proteínas puede mejorar el rendimiento y acelerar la recuperación muscular. Es importante individualizar las estrategias nutricionales según las necesidades de cada jugador para optimizar su desempeño en el campo.

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